■ Ingredienti
- 400 gr. di Pane Casereccio
- 3 Teste di Aglio
- 10 cl. di Olio D oliva Extra-vergine
- 250 cl. di Brodo
- 20 gr. di Pepe Rosso
- 1 Uovo
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciate l’aglio, tritatelo e fatelo soffriggere nell’olio d’oliva finché inizierà a prendere colore, quindi scolatelo dall’olio e conservatelo a parte.
Tagliate il pane a fette sottili e sistematelo sul fondo di una casseruola, spolverate con il pepe rosso macinato a fresco, bagnate con l’olio di cottura dell’aglio e con il brodo caldo.
Lasciate bollire dolcemente la zuppa per 20 minuti.
Aggiustate di sale.
Sbattete l’uovo e versatelo nella casseruola sulla zuppa, mescolate velocemente per far rapprendere il tutto e servite in tavola.
