■ Ingredienti
- Pepe
- Sale
- 50 gr. di Formaggio Emmenthal
- 2 Fette Spesse di Pane Casereccio
- 2 Cucchiai di Prezzemolo
- 50 gr. di Pasta Tipo Qualsiasi
- 1 Spruzzo di Salsa Worcester
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 400 gr. di Polpa Di Pomodoro
- 60 cl. di Brodo
- 1 Cipolla
- 3 Fette di Pancetta Affumicata
- 200 gr. di Verdura
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Il prezzemolo deve essere tritato.
Scaldate l’olio in una casseruola e fatevi rosolare per 5 minuti la cipolla e la pancetta dopo averla tritata.
Unite le verdure.
Se usate quelle surgelate, mettetele nella casseruola appena tolte dal freezer e lasciatele scongelare, a fuoco medio, mescolando ogni tanto.
Quando saranno ben divise bagnate con il brodo e unite gli altri ingredienti, tranne la pasta e il prezzemolo, e lasciate sobbollire per 10 minuti.
Aggiungete le conchigliette e, quando sono cotte, unite il prezzemolo tritato.
Nel frattempo preparate i crostini.
Incidete le fette di pane, creando una tasca nella quale infilare le fette di formaggio.
Premete leggermente e fate tostare sotto al grill per qualche minuto su entrambi i lati.
Eliminate la crosta e tagliate le fette di pane in cubetti.
Serviteli con la zuppa, ben caldi.
Vino consigliato: Lambrusco.
