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Zuppa d’aglio

Categoria: Brodi e Zuppe | Inserita il: | da:
  • Difficoltà:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 6
    Votanti: 3
    Media: 2/5
  • Tags ricetta:
    Primo Aglio
  • Dosi per:
    8 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
Ricetta Zuppa d’aglio

Ingredienti

  • 300 gr. di Pane Casereccio Un Po Raffermo
  • 3 Teste di Aglio
  • 25 cl. di Olio D oliva Extra-vergine
  • 300 cl. di Brodo Di Pollo E Verdure
  • 1 Peperoncino Intero
  • 1 Uovo
  • Sale
  • Paprica

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 8 persone.

Far dorare nell’olio l’aglio (debitamente ’svestito’ e schiacciato) e il peperoncino. A doratura avvenuta, togliere aglio e peperoncino a mettere da parte l’olio. In un tegame di coccio disporre il pane tagliato a fettine molto sottili, versarci sopra la paprica e l’olio, quindi il brodo già caldo e il sale. Far bollire per una mezz’ora. Appena prima di spegnere il fuoco, incorporare l’uovo sbattuto versandolo a filo e mescolando continuamente. Servire subito, possibilmente in tazze di coccio.




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