■ Ingredienti
- 200 gr. di Orzo
- 50 cl. di Latte
- 150 gr. di Piselli
- Peperoncino
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Portate a bollore il latte insieme con un litro d’acqua.
Unite l’orzo e i piselli (se sono surgelati non occorre scongelarli prima).
Regolate sale, pepe e peperoncino.
Proseguite la cottura a fiamma bassa per circa mezz’ora, mescolando di tanto in tanto.
E’ una zuppa molto semplice, ma di grande valore nutritivo e sapore decisamente gradevole.
Può essere arricchita con dadini di petto di pollo o di cervella.
