■ Ingredienti
- 120 gr. di Orzo Perlato
- 250 gr. di Spinaci
- 100 gr. di Verza
- 150 cl. di Brodo
- 1 Cipolla
- 1 Foglia di Salvia
- Formaggio Grattugiato
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una pentola scaldate tre cucchiai d’olio e fatevi appassire la cipolla tritata e la salvia intera.
Mondate e lavate la verza, tagliatela a listerelle; pulite, lavate e spezzettate gli spinaci; aggiungete le verdure al soffritto.
Mescolate e dopo alcuni minuti versate il brodo caldo, coprite e cuocete a fuoco moderato per un quarto d’ora.
Aggiungete l’orzo, regolate il sale.
Continuate la cottura per mezz’ora circa.
Spegnete.
Spolverizzate con il formaggio e servite la zuppa con crostini di pane.
