■ Ingredienti
- 500 gr. di Carne
- 2 Cipolle
- 3 Pomodori Maturi
- 3 Cucchiai di Concentrato Di Pomodoro
- 200 gr. di Ceci Lessati
- 1 Cucchiaio di Paprica
- 1 Cucchiaio di Olio D oliva Extra-vergine
- 1 Bouquet Di Coriandolo Fresco E Prezzemolo
- 125 gr. di Bulghur (grano Spezzato)
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un tegame di coccio fate rosolare la carne con le cipolle tritate, aggiungete sale, pepe e metà del bouquet di aromi, tritati.
A parte lavate il bulghur sotto l’acqua corrente e lasciatelo rinvenire per 15 minuti circa in acqua fredda.
Unite quindi i ceci, i pomodori sbucciati e sminuzzati, la conserva e la paprica agli altri ingredienti.
Trasferite quindi nel tegame anche il bulghur con la sua acqua d’ammollo, mescolate bene e proseguite la cottura a fuoco lento per circa 60 minuti.
A fine cottura spolverate con il bouquet di aromi tritati rimasti e servite in tavola.
