■ Ingredienti
- 1000 gr. di Insalata Cicoria
- Prezzemolo
- 2 Dadi
- 8 Fette di Pane Casereccio Raffermo
- 1 Spicchio di Aglio
- Abbondante di Formaggio Grana
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Noce di Burro
- 1 Presa di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare la cicoria e tagliarla a listarelle.
Soffriggere la cipolla tritata con una noce di burro e 2 cucchiai di olio.
Unire il prezzemolo tritato e dopo qualche minuto, la cicoria, mescolare e far insaporire per 5 minuti.
Unire 125 cl di acqua calda, i dadi e una presa di sale.
Cuocere, coperto e su fuoco dolce, per 1 ora.
Tostare il pane e sfregarlo con l’aglio.
Servire la minestra con il pane e con abbondante grana grattugiato.
