■ Ingredienti
- 400 gr. di Cipollotti
- 150 cl. di Brodo Di Pollo
- 8 Fettine di Speck
- Ricotta Fresca
- Olio D oliva
- Aceto Balsamico
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fare rosolare i cipollotti tagliati in olio d’oliva e aggiungere il brodo di pollo bollente.
Lasciare cuocere circa 10 minuti.
Mettere tutto nel mixer per avere una zuppa a consistenza liscia.
Mettere un pezzettino di ricotta nei piatti scaldati, versare un po’ di olio d’oliva, poche gocce di aceto balsamico e aggiungere le fettine di speck.
Versare la zuppa bollente e servirla.
