Ricetta zuppa di cozze variante 3
Ricetta Zuppa di cozze  - variante 3
Zuppa di cozze - variante 3

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 20 di Cozze
  • 2 Pomodori
  • 1 Cipolla
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 4 Fette di Pane Casereccio Tostato
  • 150 cl. di Brodo Di Pesce
  • 1 Puntina di Zafferano
  • 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
  • Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una grande padella mettete le cozze senza alcun condimento e lasciatele aprire a fuoco vivo.
Togliete i molluschi e teneteli da parte.
In una pentola scaldate l’olio e insaporitevi la cipolla tritata con una puntina di zafferano.
Dopo alcuni minuti unite i pomodori lavati, sbucciati, privati dei semi e spezzettati, mescolate e coprite con il brodo di pesce.
Salate, pepate, cuocete per 20 minuti.
Aggiungete i molluschi.
Fate dorare in forno le fette di pane, ritiratele e, ancora calde, soffregatele con lo spicchio d’aglio schiacciato.
Suddividetele in altrettante fondine da minestra, versatevi la zuppa e cospargete di prezzemolo.

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