■ Ingredienti
- 400 gr. di Pane
- 1 Cavolo Nero
- 200 gr. di Fagioli Bianchi Secchi
- 2 Patate
- 1 Cipolla
- 4 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- Alcuni di Pomodori Freschi
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una grande padella mettete a soffriggere la cipolla nell’olio, finché non sia dorata, quindi aggiungete i pomodori sbucciati, le patate tagliate a tocchi grossolani ed il cavolo nero tritato fino.
Lasciate bollire per circa un’ora, poi aggiungete i fagioli passati, precedentemente bolliti in acqua salata.
Fate bollire ancora per circa quindici minuti, poi versate il contenuto della padella sul piatto di portata o nella zuppiera, dove avrete precedentemente sistemato le fette di pane casereccio.
Il piatto è buono caldo, ma c’è chi lo preferisce tiepido, a temperatura ambiente (la sera, se si è cotta a ora di pranzo).
Una variante, a chi piace, uno spicchio di peperoncino nel soffritto.
