Ricetta Zuppa di fagioli con il cavolo nero
Zuppa di fagioli con il cavolo nero

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Pane
  • 1 Cavolo Nero
  • 200 gr. di Fagioli Bianchi Secchi
  • 2 Patate
  • 1 Cipolla
  • 4 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
  • Alcuni di Pomodori Freschi
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una grande padella mettete a soffriggere la cipolla nell’olio, finché non sia dorata, quindi aggiungete i pomodori sbucciati, le patate tagliate a tocchi grossolani ed il cavolo nero tritato fino.
Lasciate bollire per circa un’ora, poi aggiungete i fagioli passati, precedentemente bolliti in acqua salata.
Fate bollire ancora per circa quindici minuti, poi versate il contenuto della padella sul piatto di portata o nella zuppiera, dove avrete precedentemente sistemato le fette di pane casereccio.
Il piatto è buono caldo, ma c’è chi lo preferisce tiepido, a temperatura ambiente (la sera, se si è cotta a ora di pranzo).
Una variante, a chi piace, uno spicchio di peperoncino nel soffritto.

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