Ricetta Zuppa di fagioli e orzo
Zuppa di fagioli e orzo

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 5
    Votanti: 1
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 150 gr. di Orzo
  • 150 gr. di Fagioli Rossi
  • 3 Patate
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 50 gr. di Pancetta
  • 2 Cucchiai di Passato Di Pomodoro
  • 1 Cipolla Piccola
  • 1 Filo di Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tenete a bagno i fagioli per una notte.
Poi lessateli in un litro d’acqua.
In un’altra pentola insaporite la pancetta, uno spicchio d’aglio e la cipollina tritati, aggiungete un litro d’acqua fredda e l’orzo.
Fate bollire molto lentamente per 2 ore.
A questo punto aggiungete i fagioli con la loro acqua di cottura, due cucchiai di passato di pomodoro, le patate a pezzetti.
Regolate sale e pepe.
Cuocete per un’ora abbondante.
Servite la zuppa ben calda e completatela con un filo d’olio.

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