■ Ingredienti
- 1 Cavolo
- 250 gr. di Fagioli Secchi
- Burro
- 1 Cipolla
- 2 Chiodi Di Garofano
- 1 Spicchio di Aglio
- Timo
- 300 gr. di Lardo Affumicato
- Formaggio Grattugiato
Alloro
Per Guarnire
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lasciate a bagno per un’intera notte i fagioli.
Il giorno dopo dorate con una noce di burro i chiodi di garofano, la cipolla, l’aglio, il timo e l’alloro.
Dopodichè spezzate il cavolo e aggiungetelo agli altri ingredienti insieme ai fagioli scolati.
Coprite il tutto con acqua, salate e pepate; lasciate cuocere fino a che non diventi una zuppa densa.
Servite guarnendo con il formaggio grattugiato e con il lardo che avrete precedentemente spezzato e dorato.
