■ Ingredienti
- 200 gr. di farro
- 200 gr. di zucca gialla
- 100 gr. di funghi
- 2 carote (circa 50 gr.)
- 1/2 cipolla (circa 60 gr.)
- 1 costa di sedano
- 2 dadi per brodo vegetale
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- sale q.b.
■ Preparazione
Le quantità si riferiscono a 4 porzioni.
Innanzi lavate pulite e mondate le verdure, tagliatele a pezzetti e fate rosolare con olio e cipolla nella pentola a pressione (per ora senza coperchio).
Aggiungete l’acqua, il sale ed i 2 dadi e fate cuocere (con coperchio) a pressione per circa 30 minuti (a partire dal sibilo).
Buon appetito.
Glucidi: 71%
Lipidi: 9%
Proteine: 20 %
Calorie per persona 197
N.
B: Questa ricetta ti aiuta a seguire una sana alimentazione senza rinunciare al gusto e può essere inserita nel menù di persone affette da obesità o diabete perchè segue le linee guida che l’Istituto Nazionale della Nutrizione ed il National Resarch Council forniscono riguardo una corretta alimentazione.
