■ Ingredienti
- 600 gr. di funghi
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 2 dadi
- 1 spicchio di aglio
- 60-80 gr. di pane
- sale q.b.
■ Preparazione
Le quantità si riferiscono a 6 porzioni.
Fate cuocere in padella i funghi con l’aglio (che poi toglierete) ed il sale.
Fatto assorbire il liquido di cottura, passate i funghi al tritacarne aggiungendo acqua e dadi e portate a bollore.
Spezzate a pezzetti il pane preferibilmente raffermo, salatelo e aggiungete l’olio.
Infine fatelo tostare e versatelo insieme al resto in una zuppiera.
Per una zuppa più consistente potete stemperare in un bicchiere un cucchiaio di farina con il brodo, amalgamate per bene e aggiungetelo alla zuppa mescolando continuamente.
Buon appetito.
Glucidi: 47%
Lipidi: 27%
Proteine: 26 %
Calorie per persona 74
N.
B: Questa ricetta ti aiuta a seguire una sana alimentazione senza rinunciare al gusto e può essere inserita nel menù di persone affette da obesità o diabete perchè segue le linee guida che l’Istituto Nazionale della Nutrizione ed il National Resarch Council forniscono riguardo una corretta alimentazione.
