■ Ingredienti
- 500 gr. di Grano
- 500 gr. di Funghi Misti
- 200 gr. di Cipolla Tritata
- 200 gr. di Sedano Tritato
- 200 gr. di Carote Tritate
- 200 gr. di Pomodori Maturi
- 200 gr. di Olio D oliva Extra-vergine
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 10 persone.
Mettere il grano in ammollo per almeno 2 giorni in molta acqua, cambiando l’acqua almeno 4 volte.
Lessare il grano molto bene; rosolare i funghi con 100 g di cipolle.
In un’altra padella capiente rosolare tutti i vegetali, aggiungere i pomodori; versare il tutto sul grano in modo che ci sia molta acqua di cottura.
