■ Ingredienti
- 1 Cipolla
- 1 Cucchiaio di Strutto
- 300 gr. di Polpa Di Manzo A Cubetti
- Sale
- Paprica
- 2 Patate
- 1 Pomodoro Maturo
- 200 gr. di Pasta Tipo Pasta All uovo Fresca
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Affettare una cipolla e rosolarla in un cucchiaio di strutto, unirvi 300 g di polpa di manzo tagliata a cubetti e rosolarla da tutti i lati.
Condire con sale e paprica dolce.
Coprire a filo con acqua calda e far cuocere a fiamma dolce.
A cottura quasi ultimata unire 2 patate tagliate a tocchetti e un pomodoro maturo.
Aggiungere altra acqua calda, aggiustare di sale e versarvi dentro 200 g di pasta all’uovo fresca, tagliata a piccoli quadretti, lessata a parte e scolata.
Servire bollente.
