Ricetta Zuppa di laverelli
Zuppa di laverelli

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1500 gr. di Laverelli
  • 3 Cipolle Grandi Affettate
  • Sale
  • Paprica Dolce
  • 200 cl. di Acqua

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare 1500 g di lavarelli e sfilettarli.
Mettere in casseruola tutte le lische, le teste e gli scarti con 3 grosse cipolle affettate, sale e paprica dolce, coprire con 200 cl d’acqua, incoperchiare e far sobbollire per un’ora abbondante.
Filtrare il brodo e versarlo sui filetti di pesce disposti in un tegame.
Far cuocere dolcemente per 15-25 minuti e servire.

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