■ Ingredienti
- 150 cl. di Brodo Di Carne
- 150 gr. di Polpa Di Manzo
- 1 Costa di Sedano
- 1 Uovo
- 3 Cipollotti
- Sale
- Pepe Nero
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Versate in una pentola il brodo di carne precedentemente preparato e portatelo a ebollizione.
Aggiungete la carne tagliata a pezzettini piccolissimi (non tritata), il sedano sottilmente tagliato, una presa di sale e fate cuocere per circa un’ora.
Trascorso questo tempo unite l’uovo sbattuto, mescolando velocemente e lasciando la pentola sul fuoco.
Pepate la zuppa, versatela nelle ciotole individuali e cospargetela di cipollotti affettati sottilmente.
