■ Ingredienti
- 500 gr. di Cavolo Nero
- 4 Patate
- 1 Cipolla
- 300 gr. di Fagioli Ammollati
- 2 Gambi di Sedano
- 2 Cucchiai di Salsa Di Pomodoro
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- Formaggio Grana Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritate assieme la cipolla e il sedano e metteteli a rosolare con l’olio in una casseruola.
A parte, tagliate il cavolo a fettine sottili, tenendolo per qualche minuto nell’acqua fresca, quindi, senza scolarlo, buttatelo nel soffritto.
Mettetevi anche le patate tagliate a dadini, senza aggiungere acqua, bastera quella del cavolo, e lasciate insaporire tutte le verdure per una decina di minuti.
A parte avrete fatto lessare i fagioli, passatene la metà al setaccio e aggiungeteli alle verdure assieme alla loro acqua, quanta ne occorre per fare la minestra.
Appena le patate si sono un po’ intenerite, schiacciatele con la forchetta, aggiustatele di sale e finite di cuocere.
Mettete due fette di pane abbrustolito in fondo ad ogni scodella, cospargetele di formaggio e versatevi la minestra calda.
