■ Ingredienti
- 200 gr. di Lenticchie
- 4 Fette di Pane Raffermo
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Porro
- 1 Rametto di Timo
- 2 Uova
- 150 cl. di Brodo
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tenete a bagno le lenticchie 2 ore.
Sgocciolatele, mettetele in una pentola con l’aglio, la parte bianca del porro tagliata ad anellini sottili e il timo.
Fate insaporire e salate.
Coprite con il brodo e cuocete per 2 ore aggiungendo acqua calda se occorre.
Passate le fette di pane nelle uova sbattute e salate, fatele dorare nell’olio.
Asciugatele su carta da cucina e disponetele sul fondo di zuppierine individuali.
Ricopritele con le lenticchie.
Spolverizzate con il pepe e condite con un giro d’olio.
