Ricetta zuppa di pane
Ricetta Zuppa di pane
Zuppa di pane

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Pane Raffermo
  • 250 gr. di Fagioli Cannellini
  • 50 gr. di Prosciutto Crudo
  • 1/2 Cipolla
  • 2 Spicchi di Aglio
  • 1 Carota
  • 1 Costa di Sedano
  • 1 Ciuffetto di Prezzemolo
  • 1/2 Cavolo Verza
  • 1 Mazzo di Bietole
  • 2 Patate
  • 2 Cucchiai di Passato Di Pomodoro
  • Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lasciate a bagno i fagioli per una notte.
Scolateli, metteteli in una pentola, copriteli d’acqua fredda e portate a cottura molto lentamente.
In un’altra pentola scaldate quattro cucchiai d’olio e insaporitevi prosciutto, cipolla, aglio, sedano, carota e prezzemolo tritati.
Quando hanno preso colore aggiungete il cavolo a listerelle, le bietole spezzettate e le patate a tocchetti.
Regolate sale, pepe, unite due cucchiai di passato di pomodoro, due mestoli dell’acqua dei fagioli, coprite e portate a cottura a calore moderato.
Appena i fagioli sono pronti passateli al mulinetto, versateli nella pentola delle verdure, mescolate e fate sobbollire ancora un po’.
Distribuite in una zuppiera le fettine di pane tagliate sottili, versatevi sopra la minestra bollente e lasciate riposare al caldo per circa 20 minuti in modo che il pane assorba gran parte del liquido.
Conditela con un giro d’olio.

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