■ Ingredienti
- 250 gr. di Piselli Secchi
- 1 Piedino Di Maiale
- 1 Orecchio Di Maiale
- 150 gr. di Pancetta Di Maiale
- 2 Wurstel
- 2 Patate
- 1 Cipolla
- 2 Gambi di Sedano
- Sale
- 1 Porro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate ammollare i piselli in acqua e poi lessateli insieme al piedino, l’orecchio e la pancetta.
Fate cuocere per un’ora a fuoco moderato.
Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti, tagliate il sedano, sbucciate e affettate la cipolla e tagliate il porro ad anelli, dopo averlo ben pulito.
Aggiungete le verdure alla minestra, condite con il sale e dopo 40 minuti di cottura unitevi il wurstel tagliati a dischetti.
Portate ad ebollizione e poi abbassate il bollore e togliete dal fuoco.
Questa zuppa può anche essere consumata qualche giorno dopo essere stata preparata.
