■ Ingredienti
- 200 gr. di Petto Di Pollo Tagliato A Pezzetti
- 1 Gambo di Lemon-grass (o Citronella O Limone)
- 2 Scorze Di Lime
- 3 Gambi di Scalogno
- 5 Peperoncini Piccanti (facoltativo)
- 1 Cucchiaio di Succo Di Limone
- 1 Cucchiaio di Brodo Di Pesce (facoltativo)
- 1 Tazza di Latte Di Cocco
- 1 Gambo di Coriandolo
- 1 1/2 Tazza di Brodo Di Pollo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere a bollire il brodo di pollo insieme con il lemon-grass, le bucce di lime e lo scalogno.
Aggiungere il pollo e continuare a bollire il tutto versando il latte di cocco, la salsa di pesce ed il succo di limone.
A cottura ultimata (regolarsi con la cottura del pollo) lasciare bollire ancora per tre minuti.
Eventualmente aggiungere i peperoncini interi.
Servire guarnendo con il coriandolo.
