Ricetta zuppa di porcini
Ricetta Zuppa di porcini
Zuppa di porcini

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 5
    Votanti: 1
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Funghi Porcini Freschi
  • 40 gr. di Formaggio Parmigiano
  • 1 Uovo
  • 1 Cucchiaio di Salsa Di Pomodoro
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 1 Rametto di Rosmarino
  • 1 Manciata di Maggiorana
  • 1/2 Bicchiere di Olio D oliva Extra-vergine
  • Alcune Fette di Pane Raffermo
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate i porcini e tagliateli a strisce.
In una pentola mettete a soffriggere l’aglio con l’olio, dopo 5 minuti unite i funghi e fate insaporire per altri 5 minuti.
Aggiungete la salsa di pomodoro, il rosmarino, la maggiorana, sale e pepe: coprite e fate cuocere per 5 minuti.
Versate circa 800 millilitri di acqua bollente salata e fate cuocere per 15 minuti.
In una zuppiera battete l’uovo, aggiungete il parmigiano grattugiato e amalgamate.
Versate la zuppa, mescolate e servite nei piatti con fette di pane raffermo.

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