■ Ingredienti
- 4 Porri Grandi
- 700 gr. di Patate
- 30 gr. di Burro
- 1 Mazzetto di Erba Cipollina
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 2 Cucchiai di Panna Fresca
- 100 cl. di Brodo Vegetale
- 1 Pizzico di Pepe Di Caienna
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate i porri, lavateli e tagliateli a rondelle, dividendo la parte bianca da quella verde.
Tritate quest’ultima molto finemente nel mixer insieme alle erbe aromatiche ben lavate.
Pelate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti.
Mettete in una pirofila, bagnatele con 5 cl d’acqua, coprite e cuocete nel forno a microonde per 5, a potenza massima.
Togliete il tegame dal forno, aggiungete i porri tagliati a rondelle, coprite e cuocete ancora per 2’.
Nel frattempo portate a ebollizione il brodo in una casseruola, regolate di sale e di pepe e profumate con il trito di porro e di erbe aromatiche.
Versate il brodo sulle verdure, coprite e cuocete a potenza massima per 12-13’.
Versate la panna, mescolate bene, profumate con un’abbondante macinata di pepe e servite subito.
