■ Ingredienti
- 500 gr. di Lenticchie Già Cotte
- 1 Porro
- 3 Fettine di Pancetta
- 8 Fettine di Pane Al Latte
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Pizzico di Pepe Bianco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una pentola fate appassire la pancetta tagliata a striscioline e insaporitevi per circa 10 minuti le lenticchie sgocciolate.
Frullatene la metà.
In un tegame scaldate due cucchiai d’olio e fatevi dorare leggermente prima la parte bianca del porro tagliata ad anellini sottili e poi le fettine di pane.
Suddividete le fettine di pane e i porri in quattro fondine singole, versatevi sopra il frullato e le lenticchie lasciate intere.
Insaporite la zuppa con un pizzico di pepe bianco e servite.
