■ Ingredienti
- 300 gr. di Ceci
- 100 gr. di Fagioli In Scatola
- 1 Scatola di Mais Tenero
- 50 gr. di Pancetta
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- 1 Gambo di Sedano
- Aglio
- Salsa Di Pomodoro
- 1 Manciata di Funghi Secchi
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
- 1 Manciata di Foglie Di Bietole
- Farina Bianca
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritate grossolanamente la pancetta con la cipolla, la carota, l’aglio e il sedano.
Fate rosolare lentamente ed aggiungete i funghi ammollati, strizzati e tritati.
Mescolate, aggiungete un poco di salsa di pomodoro, le foglie di bietole o di coste tagliate a striscette ed infine un cucchiaio di farina, un po’ di sale ed il pepe.
Coprite con un litro e mezzo di brodo o di acqua, cuocete lentamente per circa 30 minuti, quindi versate i fagioli, i ceci ed il mais continuando la cottura a fuoco lento per un’ora circa.
Servite le zuppa calda con pane tostato.
