■ Ingredienti
- 8 Uova
- 8 Fette di Pancarré
- 60 gr. di Burro
- 50 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 100 cl. di Brodo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Portare il brodo ad ebollizione.
Tagliare a metà la fette di pane e farle dorare nel burro.
Distribuire qualche fettina di pane in ogni fondina, farvi scivolare sopra due uova badando a non rompere il tuorlo, cospargere di parmigiano, versarvi sopra il brodo bollente e servire.
