■ Ingredienti
- 2 Carote
- 2 Patate
- 2 Rape
- 2 Porri
- 1 Mazzetto di Insalata Cicorino
- 2 Cespi di Insalata Belga (indivia)
- 1 Cespo di Insalata Trevisana
- 500 cl. di Brodo
- Burro
- Olio D oliva
- Formaggio Parmigiano
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare in burro e olio le carote, le patate, le rape e i porri, unire quindi il cicorino, la belga e la trevisana tagliati a listarelle.
Far stufare il tutto, bagnare con il brodo e cuocere per 45 minuti.
Poi unire una noce di burro e abbondante parmigiano.
