■ Ingredienti
- 10 Agoni (pesci Di Lago)
- 3 Cipolle
- Aceto Di Vino Rosso
- Olio D oliva
- Sale
- Segrigiola (o Maggiorana)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Friggete in olio gli agoni.
A parte fate bollire in 25 cl d’acqua, 25 cl d’aceto e 1 cucchiaino di sale le cipolle affettate e un bel mazzetto di segrigiola o maggiorana.
Quando le cipolle saranno ben cotte, ponete gli agoni a strati in un recipiente, versatevi le cipolle e le erbe fresche.
Fate raffreddare e servite.
