■ Ingredienti
- 1000 gr. di Acciughe Fresche
- Farina
- 2 Spicchi di Aglio
- Polpa Di Pomodoro
- Vino Bianco Secco
- Mentuccia
- Prezzemolo
- Origano
- Olio D oliva
- Olio Di Semi Per Friggere
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate e lavate le acciughe, privandole della lisca, infarinatele e friggetele in abbondante olio caldo.
Una volta pronte formate in una teglia uno strato di acciughe, cospargete con 2 cucchiai di vino, 2 di olio e 2 di pomodoro, cospargete con prezzemolo, aglio e mentuccia tritati insieme a un pizzico di origano.
Formate, seguendo lo stesso procedimento, diversi strati fino ad esaurimento delle acciughe, terminando con il pomodoro e gli altri ingredienti.
Passate in forno a 200 gradi per circa 15 minuti e servite.
