■ Ingredienti
- 1 Anguilla Di 500 G
- 75 gr. di Burro
- Alcuni di Limoni
- Alcune Foglie di Salvia
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite l’anguilla in acqua tiepida e spellatela, quindi tagliatela a tronchetti larghi 2 dita.
Prendete degli stecchini e su ognuno di essi infilate 1 foglia di salvia, 1 fettina di limone e 1 tronchetto d’anguilla.
In un tegame sciogliete il burro e friggetevi gli stecchini così preparati, salare e servire.
