■ Ingredienti
- 3 Aragoste Intere Lessate
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Porro
- 1/4 Tazza di Vino Fermo
- 1/2 Tazza di Vino Bianco
- 3 Pomodori
- 1/2 Cucchiaio di Sale
- 1 Punta di Pepe
- 6 Cucchiai di Passata Di Pomodoro
- 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino
- 1/2 Tazza di Brodo Di Pesce
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite bene le aragoste, estraetene la polpa e tagliatela a fette.
Fate un soffritto con l’olio, l’aglio, e il porro ben sminuzzato.
Aggiungete il vino fermo, il vino bianco e i pomodori che avete privato dei semi.
Condite l’aragosta con sale e pepe, posatela nella padella in cui avete fatto il soffritto e lasciate cuocere a fuoco lento.
Quando l’aragosta sarà morbida aggiungete la salsa di pomodoro, l’aceto, il brodo di pesce e lasciate cuocere finché la salsa non si condensa.
