■ Ingredienti
- 3 Aragoste (500-600 G L una)
- Brandy
- 30 gr. di Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Legate le aragoste e fatele lessare gettandole in acqua bollente salata per pochi minuti.
Scolatele bene, dividetele a metà per il senso della lunghezza; passatele alla griglia, mettendo il guscio dalla parte del fuoco e ungetele a poco a poco di burro.
Infine disponetele sul piatto da portata ed irroratele abbondantemente di brandy di ottima qualità, date fuoco e servite.
