■ Ingredienti
- 500 gr. di Pollo Tagliato A Pezzettini
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 1/2 Tazza di Riso
- 1 Tazza di Cipolle Affettate
- 2 Spicchi di Aglio Tritato
- 3 Tazze di Acqua
- 250 gr. di Pomodori Pelati
- 1/2 Dado
- 1 Cucchiaino di Sale
- 1/4 Cucchiaino di Zafferano
- 1 Tazza di Piselli
- Peperoncino Rosso In Polvere
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cospargere il pollo con il sale, porlo in una casseruola con 2 cucchiai di olio d’oliva, farlo dorare per 15 minuti circa poi rimuoverlo.
Nel condimento rimasto in pentola soffriggere il riso con la cipolla e l’aglio fino a che non ha raggiunto un bel colore dorato.
Aggiungere l’acqua, i pomodori, il dado, il sale, il pepe e lo zafferano.
Portare a ebollizione avendo cura di mescolare bene.
Sistemare il pollo sopra il riso, coprire il recipiente e cuocere a fuoco basso per una trentina di minuti fino a che il pollo non diventa tenero.
Aggiungere i piselli e il peperoncino, coprire il recipiente e cuocere per altri 5 minuti.
