■ Ingredienti
- 1200 gr. di Pesce Azzurro
- 300 gr. di Carota, Cipolla E Sedano
- Farina
- 400 gr. di Pomodori Freschi Da Salsa
- 500 gr. di Pane
- Aglio
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire il pesce e tagliarlo a trance o tronchetti, eliminando le teste.
Preparare un battuto finissimo di tutti gli odori e farlo soffriggere senza far prendere colore.
Unire il pesce infarinato e rosolarlo, aggiungere i pomodori a pezzetti, salare e pepare.
Coprire con carta oleata bagnata e cuocere a fuoco dolce per circa 15 minuti.
Servire su fette di pane abbrustolito ed agliato.
