■ Ingredienti
- 100 gr. di Baccalà Ammollato
- 80 gr. di Pomodori Pelati
- Prezzemolo
- Basilico In Foglie
- Olio D oliva Extra-vergine
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 1 persona.
Per privare il baccalà dell’eccesso di sale, tenerlo per un paio d’ore in un recipiente facendo calare sopra un filo di acqua fredda.
Bollirlo poi in acqua per 2-3 minuti.
Fare cuocere i pelati con tutti gli odori per circa 10 minuti e quindi aggiungere il baccalà, continuando la cottura per altri 15 minuti.
