■ Ingredienti
- 600 gr. di Baccalà Ammollato Senza Pelle E Spine
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio di Aglio
- 600 gr. di Pomodori
- Sale
- Pepe
- 1 Cucchiaio di Farina
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Ammollare il baccalà in abbondante acqua fredda per 1 o 2 giorni.
Tagliano a pezzi regolari, infarinarli e rosolarli nell’olio.
Aggiungere l’aglio e la cipolla sminuzzati e i pomodori pelati e tagliati a pezzetti.
Condire con sale e pepe e cuocere a coperto per 20 minuti.
