■ Ingredienti
- 300 gr. di Baccalà Spugnato
- 100 gr. di Olio D oliva Extra-vergine
- 40 gr. di Polvere Di Peperoncino
- 2 Cipolle Rosse Di Tropea Tagliate A Velo
- 1 Mazzetto di Erbe Aromatiche Fresche
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una teglia disporre i filetti di baccalà appena scottato a vapore.
Condirlo con l’olio emulsionato col peperoncino, con le cipolle a velo e con le erbe aromatiche tagliate sottilissime.
Far macerare il tutto per più giorni, quindi servirlo con peperoni freschi tagliati a listarelle.
