■ Ingredienti
- 30 gr. di Prosciutto Crudo
- 4 Pere
- 1 Bicchierino di Vodka
- 1 Cucchiaino di Zucchero
- 3 Fogli di Colla Di Pesce
- 80 gr. di Panna Montata
- 1 Limone (succo)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pelate e frullate le pere col succo di limone e la vodka.
Passatele al setaccio e unite la colla di pesce sciolta in poca acqua tiepida e strizzata.
Incorporate con movimento dall’alto verso il basso la panna montata.
Bagnate con acqua fredda uno stampo, versate il composto e lasciate rassodare in frigo.
Servite decorando con il prosciutto.
