Ricetta Bigoli coa salsa
Bigoli coa salsa

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 2 Cipolle
  • 5 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
  • 100 gr. di Sardelle
  • 1 Macinata di Pepe
  • Sale
  • 400 gr. di Pasta Tipo Bigoli Di Farina Integrale Di Frumento

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
La salsa alle sardelle si prepara molto facilmente e non richiede complicate operazioni; dà un sapore particolare alla pasta.
Sbucciate le cipolle, affettatele finemente e fatele imbiondire nell’olio, tenendole mescolate con un cucchiaio di legno e aggiungendo qualche cucchiaio d’acqua, così che non scuriscano.
Aggiungetevi le sardelle pulite, diliscate e dissalate senza lavarle, quindi mescolate e insaporite con una macinata di pepe.
Riducete la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento finché le sardelle si sfanno quasi del tutto nel condimento.
Nel frattempo mettete a bollire l’acqua, salatela leggermente e gettatevi la pasta.
Lasciatela cuocere al punto giusto, scolatela, riversatela in una zuppiera e conditela con la salsa, mescolando bene.
Servitela con un vino bianco o rosato.

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