■ Ingredienti
- 320 gr. di Pasta Tipo Bigoli
- 2 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- 1 Spicchio di Aglio
- 100 gr. di Gherigli Di Noci
- 1 Acciuga
- Prezzemolo Tritato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mentre bolle l’acqua per la pasta, in un tegame far imbiondire lo spicchio d’aglio nell’olio; toglierlo e mettervi i gherigli di noci; cuocerli a fuoco moderato per 3-4 minuti avendo cura di non bruciarli; unire l’acciuga e discioglierla.
Cuocere i bigoli al dente, scolarli trattenendo un po’ d’acqua e mantecarli nella salsa unendo il prezzemolo.
