■ Ingredienti
- 1000 gr. di Farina
- 125 gr. di Burro
- 500 gr. di Miele
- 250 gr. di Zucchero
- 2 Uova
- 1 Pizzico di Sale
- 30 gr. di Cedro Candito
- 30 gr. di Scorza D arancia Candita
- 2 Cucchiaini di Cannella In Polvere
- 1/2 Cucchiaino di Chiodi Di Garofano Macinati
- 1/2 Cucchiaino di Macis (fiori Di Noce Moscata In Polvere)
- 100 gr. di Cioccolato Fondente
- 100 gr. di Cioccolato Al Latte
- 20 gr. di Burro
1 1/2 Bustina di Lievito In Polvere
Per La Glassa
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate sciogliere il miele con lo zucchero e il burro, togliete dal fuoco e continuate a mescolare fin quando il composto si sarà raffreddato.
Frullate le uova, unitele al miele insieme con il sale, il cedro e la buccia d’arancia finemente tritati, la cannella, la polvere di chiodi di garofano e il macis.
Mescolate la farina con il lievito, incorporatela al composto e lavoratela con le mani.
Stendete la pasta con il mattarello in una sfoglia dello spessore di un centimetro e ricavatene dei biscotti di varie forme (tondi, rettangoli, rombi).
Adagiateli sulla placca imburrata e fateli cuocere in forno a 240 gradi per 15 minuti.
Toglieteli da forno e lasciateli raffreddare.
Preparate la glassa.
Sciogliete il cioccolato fondente e quello al latte con il burro a bagnomaria e ricoprite con la glassa i biscotti.
