■ Ingredienti
- 300 gr. di Riso Lessato Al Dente
- 2 Uova
- Formaggio Parmigiano
- Pangrattato
- Noce Moscata
- Poco di Prezzemolo
- Salsa Di Pomodoro
- Abbondante di Burro
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Ponete il riso in una ciotola, unitevi le uova, il parmigiano, sale, prezzemolo tritato e formate delle polpette unendo, se necessario, un po’ di pangrattato per dare consistenza.
Impanate le polpette e ponetele a friggere in burro spumeggiante.
Voltatele e fatele dorare.
Raccogliete le polpette con una paletta e ponetele in una pirofila.
Versate su tutto un po’ di salsa di pomodoro e passate la preparazione per 5 minuti nel forno molto caldo prima di servire.
Ottimo e gustoso servito come primo o come secondo; si può anche preparare in anticipo e scaldare nel forno al momento di servire.
