■ Ingredienti
- 300 gr. di Bombolotti Semintegrali
- 1 Mazzetto di Asparagi Selvatici
- 500 gr. di Calamaretti Minuscoli
- 2 Scalogni
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- Brodo Di Pesce
- Vino Bianco
- Pepe
- Sale Marino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far imbiondire lo scalogno in 2 cucchiai d’olio; unirvi gli asparagi mondati e tagliati a pezzettini; far stufare aggiungendo un po’ di brodo; far restringere e unire i calamaretti interi; farli saltare qualche minuto, quindi unire il vino; salare e pepare.
Unirvi la pasta lessata al dente a parte, far insaporire e servire.
