■ Ingredienti
- 1 Branzino
- Prezzemolo
- Aglio
- Cipolla
- Capperi
- Olive
- 1 Uovo Sodo
- Pomodori Pelati
- Olio D oliva
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sventrare e lavare il branzino, eliminare la lisca centrale e farcirlo con un trito di prezzemolo, aglio, cipolla, capperi, olive e uovo sodo.
Chiudere l’apertura con stecchini, metterlo in teglia e ricoprirlo con un sugo di pomodoro fatto con olio, cipolla tritata, pomodori pelati e vino bianco.
Salare e cuocere in forno a 200 gradi per circa 30 minuti.
