■ Ingredienti
- 1 Branzino Di 1000 G
- 200 gr. di Cipolla
- 1 Cuore di Sedano
- 2 Spicchi di Aglio
- Prezzemolo
- Timo
- Basilico
- Vino Bianco
- 2 Cucchiai di Brandy
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- Alcune Fettine di Limone
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire, squamare e lavare il branzino.
Rosolarlo in 4 cucchiai di olio poi unire le verdure e le erbe tritate.
Bagnare con il vino.
Cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti rigirandolo a metà cottura; 5 minuti prima di spegnere il fuoco spruzzare il pesce con 2 cucchiai di brandy.
Servirlo con fettine di limone.
