■ Ingredienti
- 1500 gr. di Pesce (scorfano, Sogliola, Palombo, Razza, Coda Di Rospo (rana Pescatrice), Triglie, Pesce Lucerna, Seppie)
- Olio D oliva Extra-vergine
- 1 Cipolla
- 500 gr. di Peperoni Verdi
- 500 gr. di Pomodori Verdi
- 1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino
- Peperoncino
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
In un ampio tegame soffriggere 15 minuti con olio e cipolla i peperoni e i pomodori a tocchi; spruzzare l’aceto e cuocere per 10 minuti.
Unire le seppie e dopo alcuni minuti il resto a strati cominciando con rana pescatrice, palombo, rombo, poi gli altri.
Unire sale e peperoncino e acqua se occorre.
