■ Ingredienti
- 1500 gr. di Pesce Assortito (molluschi, Crostacei, Pesci Con Le Spine)
- 1 Cipolla
- Olio D oliva Extra-vergine
- Aceto Di Vino Bianco
- 4 Cucchiai di Conserva Di Pomodoro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
In una casseruola di coccio imbiondire la cipolla tritata nell’olio; adagiare i molluschi, salare e pepare; unire l’aceto e successivamente la conserva sciolta in 1 mestolo d’acqua calda.
Cuocere le seppie al dente, quindi unire i crostacei e via via gli altri pesci secondo la cottura richiesta.
Servire i pesci in un piatto di portata e il sugo a parte in una ciotola.
