■ Ingredienti
- 100 cl. di Brodo Vegetale
- 4 Uova
- 2 Cucchiai di Formaggio Grattugiato
- 1 Cucchiaio di Farina
- Burro
- Latte
- Poco di Sale
- Poco di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbattete le uova, aggiungete un cucchiaio di farina e due di formaggio grattugiato, salate, pepate poco.
Diluite il composto con tanto latte quanto basta a ottenere una crema liscia.
Imburrate alcuni stampini dai bordi abbastanza alti e versatevi la crema.
Cuocete a bagnomaria per 12-15 minuti o fino a quando il composto si è rassodato.
Lasciate raffreddare, sformate, tagliate la royale a dadetti.
Vini di accompagnamento: Bianco Di Custoza DOC, Colli Martani Grechetto DOC, castel Del Monte Bianco DOC.
